人間味を感じることのない日々で出会った、日本酒文化。
日本が従来大事にして来た自然との共生に、男は心を奪われ長い歳月をかけ全国津々浦々の酒蔵を回った。
今の時代を逆行するような手間を、作り手たちは命をかけて守っていた。
一粒一滴から醸されるような生き様に、男は日本人としての生き方を再定義された一人である。

と同時に、男は焦っていた。年々失われ行く日本酒造りという伝統産業。
この15年の間にも、多くの酒蔵がその歴史に幕を閉じた。
先人たちが守ってきた英知を、後世に残したい。
その想いから導かれるように、男は故郷である福智町の息吹を詰め込んだ酒蔵を建てる。

この酒の、旅の初めはクラフトサケ、しかし酒造りに賭ける仲間の思いは日本酒と、その体験である。
宵の静けさに寄り添うその一杯は、過去と未来に想いを巡らせるあなただけの時間と化すだろう。